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Belle Epoque - Hotel Saratz Restaurant

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Via de la Stazion 2, 7504 Pontresina, Switzerland

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Restaurant description

Feel as if you have been whisked back to bygone days when “savoir vivre” was still celebrated in style. The Belle Epoque gourmet restaurant, crowned with 14 points at the Gault Millau, celebrates classic French cuisine with particular emphasis on local produce.

The airy Belle Epoque dining room is flooded with light and affords breathtaking views of the Val Roseg and its glacier. The bright windows, tasteful furnishings and window frontage transform the room into a wonderful veranda for an unforgettable evening meal.

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Restaurant details

Cost: CHF 51 and over

Cuisine type

  • French
  • Gourmet/Star cuisine

Amenities

  • Children friendly
  • Appropriate for business meals

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Food -

Value -

Service -

Ambience -

Toilets -

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Details

Specialities

Taubenbrust und sein Cannelloni
Pochiertes Engadiner Charolais Rinderfilet

Food source

Fisch und Krustentiere: Stammen vom Mailänder und Pariser Fischmarkt mit der frischesten Ware aus dem Meer überhaupt!

Kalb: Die Kälber, die in kleine Gruppen in Mutterkuh Haltung aufgezogen werden, stammen von ausgesuchten Bündner Bauernhöfen. Im Alter von ca. 4 Monaten erreichen Sie die Schlachtreife. Die Selektion, Verarbeitungen, Lagerung und Lieferung erfolgt ausschliesslich durch die
Metzgerei Peduzzi aus Savognin.

Bigorre Schwein: Die schwarzen Bigorre-Schweine (Noirs de Bigorre) sind Schwarzfußschweine aus dem fanzösischen Pyrenäengebiet. Sie leben auf Weiden und in Wäldern, wo sie sich ein abwechslungsreiches Fressen zusammensuchen können. Daneben wird ihr Futter mit Eicheln und Oliven angereichert. So bekommt ihr Fleisch ein wunderbar nussiges Aroma.

Charolais Rind: Das Charolais Rind stammt ursprünglich aus Frankreich. Ein Bauer aus S-Chanf hat vor einigen Jahren mit einer Zucht im Oberengadin begonnen. Die Charolais Rasse hat ein ausserordentlich zartes Fleisch, welches von der Metzgerei Plinio aus Samedan geliefert wird

Käse Die Sennerei in Pontresina verarbeitet während der Sommermonate beste Rohmilch aus dem Val da Fain. Nebst Gletscher Mutschli, Heutaler und anderen Spezialitäten ist das Gletscherfondue der Geheimtipp!

Practical information

Open:

Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday

Group, meeting & private party facilities:

Maximum people for drinks: -
Maximum people for sit-down meals: -
Request proposal from restaurant to host event

Memberships and Awards:

  • Gault Millau

Language Spoken:

  • German

Payment options:

  • Cash

Parking:

  • Public parking available

GPS Settings:

Latitude: 46.49321
Longitude: 9.901759

How to arrive by public transportation:

With its loop tunnels and dizzyingly high viaducts, the journey by Rhaetian Railway (RhB) from Chur - Tiefencastel – Engadin is among Europe’s most picturesque and interesting in terms of railway technology. The option also exists to travel to the Engadin from Landquart via Klosters – Vereina Tunnel and thus reach Pontresina from Zurich HB (main station) in 3 hrs 19 min.

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