La cuisine libanaise est le fruit de la diversité des produits issus de ses nombreuses régions. Une richesse que l’on retrouve dans la grande variété des ingrédients utilisés: huile d'olive, herbes et épices, fruits et légumes frais, mais aussi produits laitiers, poissons, céréales et viandes. La cuisine libanaise est considérée comme une cuisine festive, dont l'expression la plus connue est le célèbre Mezzé, mais aussi une cuisine familiale.
Le Mezzé est l’assortiment d'une trentaine de plats chauds et froids qui fait la réputation de la cuisine libanaise dans le monde entier. Parmi ses plats les plus connus, on peut citer le VRAI tabboulé et le fattouch, qui sont des salades, des caviars comme le hommos et le moutabbal, ou encore des bouchées telles les feuilles de vigne farcies et les sambouseks. Elément indispensable du repas libanais: le pain non levé que l'on utilise comme une cuillère pour saisir les aliments.
L’arak, boisson alcoolisée nationale (anisée), accompagne également le repas, convivial par nature.
Quant au vin libanais, il jouit d’une renommée grandissante dans le monde, et se doit d’être découvert.
Côté sucré, on pense évidemment aux célèbres pâtisseries libanaises telles que les baklawas, mais le panel des saveurs sucrées ne s’y limite pas, et offre une grande variété au sein de laquelle l’on ne peut oublier les délicieuses glaces, aux arômes évocateurs d’Orient (sorbets à la rose et au lait).
La cuisine libanaise est d'une très grande richesse et propose des recettes souvent simples, pleines de saveur, et favorables à un bon équilibre alimentaire. A l’heure où l’on redécouvre les bienfaits des cuisines méditerranéennes, la cuisine libanaise se révèle être une véritable alliance entre le plaisir des sens et le «bien manger».