Cuisine type:
French | Swiss | Traditional
Cost:
Price range:
CHF 51 and over
(Meal for 1 person, without drinks)
Specialities:
Médaillon de homard, courge à l’orange sanguine
glace de courge butternut
Ravioli d’escargot au beurre, poireaux fondants
bouillon lié à l’ail confit
Papet de Saint-Jacques et saucisson vaudois
mousse à la champenoise
Filet de saint-pierre juste rôti, lanières de chou au beurre
jus au fenugrec
Carré d’agneau du Limousin rôti
tempura de potiron
Cuisse de canard confite par nos soins, salade de gésiers
pommes de terre sautées
Savarin aux arômes de rhum, pamplemousse et ananas poché
coulis d’agrumes