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Essort Restaurant

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Jubiläumsstrasse 97, 3005 Bern, Switzerland

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Restaurant description

Unsere Karte ist klein – sehr klein. Nur so können wir die Qualität und Kreativität erreichen, die wir uns als oberstes Ziel gesetzt haben. Mit den besten und natürlichsten Produkten gestalten wir jeden Tag neue, kreative Gerichte. Vielfach mit den einfachsten Zutaten, manchmal etwas aufwendiger, immer aber frisch, gesund und saisonal. Der ursprüngliche Eigengeschmack der Lebensmittel steht dabei voll im Mittelpunkt – pur und ohne Schnickschnack. Dabei wollen wir, wenn immer es geht, Fleisch, Gemüse, Obst, Milch, Käse aus der nächsten Umgebung verwenden.

Ökologisch sinnvoll und geschmacklich unübertroffen.

Die zweite Reise führt uns durch Gaumen und Nase, durch Erinnerung und Phantasie. Riechen Sie den Duft eines frischen Steinpilzes. Er ist das Gold des Waldes und vereint Naturbelassenheit und einzigartiges Aroma. Lernen Sie die außergewöhnliche Kombination von Kalbfleisch, Fenchel und Quitten kennen. Die Symbiose davon ist überraschend, unvergleichlich und vollendet. Erfahren Sie den überragenden Geschmack eines fangfrischen Saiblings. Man hat das Gefühl, man umarme den See mit der Zunge.
Eine Reise mit unseren Sinnen erscheint nahezu unendlich. Sie lässt uns Neues entdecken, Erlebtes aufleben und Vergessenes aufspüren. Tagtäglich und immer wieder.

Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch.
Vegetarisch kochen heißt nicht, einfach das Fleisch oder den Fisch wegzulassen, sondern die unerschöpfliche Vielfalt an pflanzlichen Produkten vollfertig und fantasievoll zu kombinieren. Uns ist es ein großes Bedürfnis, auch die Gaumen der vegetarisch essenden Gästen in vollen Zügen zu verwöhnen. Schmackhaft, einfallsreich und natürlich.

Ein besonderer Höhepunkt im Essort sind die selber rezeptierten und hergestellten Glacen und Sorbets. Die frischesten und hochwertigsten Zutaten, saisonale, reife Früchte und vollständiger Verzicht auf Konservierungs- und Zusatzstoffe machen diese gefrorenen Delikatessen zu einem Hochgenuss. Haben Sie schon einmal ein Quittenorbet gekostet? Wissen Sie, wie eine Bratapfelglace schmeckt? Ließen Sie sich schon von einem sanft-herben Holunderbeerensorbet verführen? Versuchen Sie es, Sie werden begeistert sein.

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Restaurant details

Cost: CHF 26-50

Cuisine type

  • World Cuisine / International
  • Dietic | Vegetarian
  • Gourmet/Star cuisine

Amenities

  • Terrace available
  • Handicapped accessible

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Average member rating: -

Food -

Value -

Service -

Ambience -

Toilets -

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Practical information

Open:

Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday

Group, meeting & private party facilities:

Maximum people for drinks: -
Maximum people for sit-down meals: -
Request proposal from restaurant to host event

Memberships and Awards:

  • GastroSuisse

Language Spoken:

  • German

Payment options:

  • Post Card
  • Maestro
  • Visa
  • MasterCard
  • Cash

GPS Settings:

Latitude: 46.93556
Longitude: 7.446289

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