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La Seu Restaurant

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Loreto, 59, 03700 Dénia, Spain

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Restaurant description

Ubicado en pleno centro de Denia, la seu nos ofrece una opción gastronómica única en el corazón de una de las ciudades con mas encanto de la costa mediterranea.

Un espacio arquitectónico abierto al cielo del Montgó, que fusiona estancias originales de un caseron antiguo con nuevos elementos artisticos tan impresionantes como el gran muro que recrea el Mediterráneo.

La seu propone dos atmosferas culinarias diferentes para disfrutar de la cocina mediterranea según el momento.

El taller, un espacio dinámico y creativo dedicado a las tapas y a la celebracion de jornadas gastronomicas y el Restaurante, donde sorprenderse con los platos contemporáneos de su "cuina de paladar".

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Restaurant details

Cost: EUR 16-25

Cuisine type

  • European cuisine
  • Vegetarian | Organic
  • Tapas | Fusion

Amenities

  • Children friendly
  • Smoking room available
  • Terrace available
  • Bar available
  • Handicapped accessible
  • Appropriate for business meals
  • Air conditioned
  • Free WIFI

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Details

Specialities

La especialidad es la cocina autóctona, de Denia y comarca, cocina mediterránea con interpretación contemporánea.
entre las especialidades, hay que destacar:
Las Tapas, por ejemplo: montadito de anchoas lolin con cebolla a la brasa y tomate seco, bosque de ensaladilla con ventresca de atún y maionesa templada, pulpo a la brasa con escamas de pulpo seco y parmentier ahumada, nuestras bravas picantes ¿?, nuestros buñuelos de bacalao, las croquetas de ibérico.
Las cocas: coca de boquerones con queso de cabra gratinado, coca de aceite con tartar de tomate, pesto y brandada de bacalao.
El foie: tartin de foie, foie a la brasa sobre fartón valenciano caramelizado con chufa.
los tartars: tartar de solomillo con helado de mostaza y pan de cristal, tartar de atún rojo del mediterráneo.
los arroces.
Las ensaladas.
las carnes: chuletón a la brasa, lomo de angust black a la brasa.
el pescado de la lonja de Denia y el marisco, la gamba de Denia.
el postre: tarro de cítricos, crema de fruta de la pasión y mouse de yogourt, capuccino de avellana y chocolate, tartín demanzana y berengena a la pimienta roja.

Food source

Cocina de mercado,de elaboración diaria, utiliza productos ecológicos, km. 0, pescado de la lonja de Denia, verduras de productores locales, la carne de Avila.

Executive chef experience and qualifications

Diana Cervera y Navarro, irrumpe el 19 de abril de 1981, en la Cigüeña (Valencia).
Inicia sus revoloteos entre humos y aromas de los fogones de su abuela, Rosa, y del restaurante familiar “Les Marines, Casa Federico”, impregnandose de la sensibilidad y el amor por la cocina y el buen hacer, que estarán presentes influyendo en todo su camino.
Cursa sus estudios de bachillerato en el INEM Historiador Chabas de Denia, pasando a cursar los estudios de cocina en la escuela de hosteria de Sant Pool de Mar, labra su bagaje en los fogones de Alquimia, Moo, Oscar Torrijos, El Rodat, Txoco (Córdoba), Casa Pepa, Pastelería Selvi, Primera Línea, ampliando sus técnicas con estag, en San Sebastian, Can Roca, Comunidad Valenciana y Vietnam, actualmente, comparte la dirección de La Seu y Ca Pepa Teresa, con la actividad de cursos de cocina, asesoramiento a Restaurantes, programación de actividades, jornadas gastronómicas, siendo su último proyecto, las jornadas gastronómicas nocturnas “La taula del comte de Denia”, celebradas el pasado mayo, dedicadas al hacer gastronomico del Siglo XV, en conmemoración a los 600 años de la muerte del conde de Denia, Alfons de Aragó.
En la actualidad, cuenta con destacables proyectos que bullen en su lúdica esponja gastronómica.

Practical information

Open:

Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday

Closed for holiday:

Cierra del 10 de enero al 6 febrero

Group, meeting & private party facilities:

Maximum people for drinks: 40
Maximum people for sit-down meals: 160
Request proposal from restaurant to host event

Language Spoken:

  • French
  • English
  • Russian
  • Spanish

Payment options:

  • Visa
  • American Express
  • MasterCard
  • Cash

Parking:

  • Parking garage nearby
  • Public parking available

GPS Settings:

Latitude: 38.84001
Longitude: 0.1029947

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