Spezialitäten:
- Pavé vom Wolfsbarsch mit Süsskartoffel-Sesammousseline, Broccoli und schwarze Nüsse
- Bretonischer Hummer auf Fenchelpüree mit Tamarillo-Vanillechutney, Blaumohn-Gnocchi
- Gebratenes Neuenburger-Zanderfilet auf Randen und Gurken, Joghurtschaum und überbackene Polenta