Qualifikation und Erfahrung des Chefkochs
Robert Zwyer
Geboren in Schlieren, aufgewachsen in Peru, Mexiko und Luzern, absolvierte Robert im Hotel Luzernerhof die Koch-Lehre und besuchte die Wirtefachschule in Luzern. Bereits mit 26 wird er Küchenchef im Luzerner Restaurant Geissmatt. Danach war er in verschiedenen Betrieben tätig als Gerant, Geschäftsführer und Filialleiter. So lernte er, Mitarbeiter zu führen, ein guter Gastgeber zu sein und vor allem: Er hatte und hat Spass am Begeistern.
«Ich wollte schon als Kind nichts anderes als Koch werden», sagt Robert. «Heute pflege ich eine moderne, weltoffene, ehrliche Küche und verwöhne unsere Gäste gerne mit kulinarischen Höhenflügen.»