La Perla Calabra Restaurant

letizia

Io e Graziano abbiamo fatto la piacevolissima scoperta di questo locale per puro caso, e siamo rimasti gradevolmente impressionati sia dall'arredamento curato e allegro, sia dalla professionalità di Connie, che ci ha accolto con sorridente calore mettendoci subito a nostro agio, mentre ci spiegava con cura ogni piatto proposto dal menù. I sapori della cucina di Antonio ci hanno conquistato, sia per la presentazione creativa dei piatti sia per gli ottimi sapori, pieni e profumati, mai troppo pesanti. I frittini sono semplicemente deliziosi, croccanti e leggeri come una nuvola, si sente proprio che l'olio viene rinnovato continuamente. Ho anche apprezzato molto una zuppa di cereali dalla quale non mi aspettavo più di tanto in verità, e invece si è rivelata una delle più gustose che io abbia mangiato in un ristorante, con il profumo della finocchiella selvatica che man mano si faceva più intenso...
Le salsicce accompagnate dalla cipolla di Tropea caramellata alla liquirizia sono state una vera scoperta (adoro la cipolla rossa).
Ottima anche la crostata alla ricotta di capra, sempre fatta da loro.

Ci torneremo. Perchè - oltre alla bravura - c'è il più raro degli ingredienti.
L' amore. Mi raccomando ragazzi, restate così !

Letizia

25 January 2013

Restaurant details