Food source
Giro di Vite si contraddistingue per l’etica e la correttezza dei giovani gestori, chef lui, maitre lei, impegnati a promuovere etichette di cantine emergenti accanto a nomi di fama internazionale, arricchendo l’offerta con menu di terra e acqua che restano saldamente ancorati alle tradizioni regionali, senza per questo privare il pubblico di variazioni sul tema e performance creative ai fornelli davvero fresche e interessanti.
Impreziosiscono l’offerta produzioni enogastronomiche di nicchia, anche con vendita diretta, tra pregiate birre rigorosamente di produzione artigianale, presidi e millesimati che rappresentano il vanto del Paese, con doc, dop e docg scoperte personalmente da Federico ed Elisa in un ghiotto peregrinare per lo stivale e portate nel locale dai produttori stessi.
L’impiego esclusivo di materie prime ricercate e freschissime, se non addirittura di giornata, garantiscono un’integrità di sapori degna dei più rinomati puristi del gusto. Un ricco calendario di degustazioni, con abbinamenti in partnership con le più pregiate associazioni e confraternite di sala e cantina, aumentano le occasioni per calarsi nella materia guidati dai massimi esperti, in linea con il desiderio dei titolari di diffondere la vera cultura del gusto, offrendo l’opportunità di conoscere rare e introvabili specialità.