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La Table d’Antoine Restaurant

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8, rue Burnol, 03200 Vichy, France

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Restaurant description

NOUVELLE DECORATION POUR FÊTER LES 20 ANS DE LA TABLE D'ANTOINE. CLIN D'OEIL A L'AUVERGNE : VERRIERE DE STYLE BALTARD MODERNISEE PAR UN TROMPE L'OEIL FIGURANT LES PARCS DE VICHY, MUR DE PIERRE RAPPELANT CELLE DE VOLVIC, JEUX D'ECLAIRAGE SYMBOLISANT LE FEU DES VOLCANS OU L'EAU DE L'ALLIER. LA TERRASSE SUR LA RUE PIETONNE EST PAREE DES MEMES COULEURS.

LE CHEF ANTOINE SOUILLAT A FAIT SES CLASSES CHEZ TROISGROS OU B.LOISEAU NOTAMMENT. IL MARIE BASES CLASSIQUES ET TECHNIQUES MODERNES DE CUISSON PAR EXEMPLE. SA CUISINE CREATIVE S'INSPIRE DE SES VOYAGES A TRAVERS LE MONDE. LES METS SONT GENEREUX AVEC UNE MENTION PARTICULIERE POUR LES DESSERTS.

BELLE CAVE DE PRES DE 200 REFERENCES ET PLUS DE 3 000 BOUTEILLES.

ACCUEIL CHALEUREUX ET SERVICE PROFESSIONNEL.

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Restaurant details

Cost: EUR 26-50

Cuisine type

  • European cuisine
  • Creative | Modern

Amenities

  • Terrace available
  • Air conditioned
  • Children friendly
  • Pets allowed

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Average member rating: -

Food -

Value -

Service -

Ambience -

Toilets -

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Details

Specialities

MILLEFEUILLE DE LANGOUSTINES ROTIES AUX ASPERGES VERTES ET HUILE DE BASILIC,
DOS DE CABILLAUD AU COULIS DE PETITS POIS ET POUDRE DE JAMBON D'AUVERGNE,
FILET DE BOEUF CHAROLAIS AUX CERISES AIGRES, CHURROS DE POMMES DE TERRE &
PECHE AU MIEL ET AUX EPICES, BONBONS A LA PISTACHE ET GLACE A LA BADIANE.

Food source

ANTOINE SOUILLAT AIME A MARIER PRODUITS LOCAUX ET RECETTES DU MONDE OU A L'INVERSE PRODUITS EXOTIQUES DANS DES RECETTES REGIONALES REVISITEES.

LE BOEUF EST CHAROLAIS, LES VOLAILLES FERMIERES LABELISEES DU BOURBONNAIS OU D'AUVERGNE, LES FRAISES VIENNENT D'UN PRODUCTEUR LOCAL DU VILLAGE DE CHATELDON. LA CELEBRE PASTILLE MENTHOLEE DE VICHY EST PULVERISEE DANS UNE FEUILLANTINE.

SUPERBE PLATEAU DE FROMAGES D'AUVERGNE : ST NECTAIRE, CANTAL, FOURME D'AMBERT, CONTESSE DE VICHY ETC

L'EAU DE VICHY CELESTINS EST BIEN SÛRE SERVIE A TABLE, TOUT COMME LE VIN DE ST POURçAIN, AOC DEPUIS 2009 ET QUI SERT AUSSI DE BASE A DIVERSES PREPARATIONS.

Executive chef experience and qualifications

COMMIS DE CUISINE CHEZ LES FRERES TROISGROS A ROANNE - 3* MICHELIN
COMMIS DE CUISINE CHEZ FEU BERNARD LOISEAU A SEAULIEU - 3* MICHELIN
STAGIAIRE CHEZ GEORGES BLANC A VONNAS - 3* MICHELIN
STAGIAIRE A LA MAREE A PARIS - ALORS 2* MICHELIN
CHEF DE CUISINE AU CHRISTIANIA A VILLARD DE LANS - 2 TOQUES GAULT ET MILLAU
CREATION DE LA TABLE D'ANTOINE A VICHY EN 1991

Practical information

Open:

Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday

Closed for holiday:

Closed on Thursday during low season.
Restaurant open on Bank Holidays.

Group, meeting & private party facilities:

Maximum people for drinks: -
Maximum people for sit-down meals: -
Request proposal from restaurant to host event

Memberships and Awards:

  • Gault Millau
  • Guide Rouge (Michelin)

Language Spoken:

  • English

Payment options:

  • Cheque
  • MasterCard
  • Cash
  • Carte Bleue
  • Eurocard
  • Visa

Parking:

  • Public parking available

GPS Settings:

Latitude: 46.12482
Longitude: 3.422042

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