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Auberge du Poids Public Restaurant

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Route de Toulouse, 31540 Saint-Félix-du-Lauragais, France

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Restaurant description

Hostellerie tout confort et restaurant de qualité font de l'auberge une étape de charme et de caractère dans le pittoresque village de st Félix Lauragais, sur la route de la Méditerranée à l'Atlantique. La région se découvre lors d'un séjour ainsi que sa gastronomie, si riche ici. Les circuits de visite sont nombreux et pour tous les goûts. L'Auberge se démarque par un accueil et un service agréables, une cuisine gastronomique ne négligeant pas le terroir.

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Restaurant details

Cost: EUR 26-50

Cuisine type

  • French | European cuisine
  • Gourmet/Star cuisine | Traditional

Amenities

  • Pets allowed
  • Terrace available
  • Free WIFI
  • Children friendly
  • Bar available
  • Air conditioned

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Food -

Value -

Service -

Ambience -

Toilets -

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Details

Specialities

Des incontournables tels le Pigeon et la canette du Lauragais, le veau du Lauragais, l'agneau de lait des Pyrénées, les légumes en toute saison, le homard bleu. Menu tout légumes est proposé toute au long des saisons. Cuisine de terroir avec le cassoulet, foie gras et Millas. Le poisson et les crustacés sont bien traités aussi et occupent une place importante dans les menus et la carte.

Food source

le veau, les volailles, pigeon et canard proviennent de fournisseurs locaux. L'agneau de lait est élevé dans les Pyrénées.
les produits tripiers sont souvent préparés et en saison le gibier. (perdreau, biche et lièvre à la Royale). Les produits de la ntaure comme les champignons, la truffe, et d'autres viennent en complément de la carte, en suggestion. Les légumes produits dans le village voisin nous sont livrés chaque jour et le marché à Toulouse pour le complément.

Executive chef experience and qualifications

Le Chef Claude Taffarello, natif de la région a fait son apprentissage à l'Auberge du POids Public et a poursuivi au Chateau de Montreuil à Montreuil sur mer. Un parcours en Europe (Allemagne, Luxembourg et Pays-bas) et auprès de Roger Vergé au Moulin de Mougins ainsi que Jean-Paul Passédat au Petit Nice à Marseille pour parfaire sa formation.
La reprise de l'établissement de son apprentissage avec son épouse à 1990 pour en faire une AUberge de qualité tant au niveau de la cuisine que de l'aménagement en termes de confort et de décoration.

Practical information

Open:

Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday

Closed for holiday:

mois de janvier,

Group, meeting & private party facilities:

Maximum people for drinks: 55
Maximum people for sit-down meals: 50
Request proposal from restaurant to host event

Memberships and Awards:

  • Guide Rouge (Michelin)

Language Spoken:

  • French
  • English
  • Spanish

Payment options:

  • Cash

Parking:

  • Private Parking
  • Public parking available
  • Bus parking available
  • Parking garage nearby

GPS Settings:

Latitude: 43.44986
Longitude: 1.885415

How to arrive by public transportation:

ligne Toulouse, Revel par les autocars. Le train arrive à Castelnaudary. L'aéroport de Toulouse est à 45 MN, Blagnac.
Nous sommes sur la route de Revel, près des sorties de L'A61, Castelnaudary ou Villefranche Lauragais. Sortie 18 sur la rocade de Toulouse, direction Revel.

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