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Österreicher im Mak Restaurant

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Stubenring 5, 1010 Wien, Austria

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Restaurant description

Herzlich Willkommen im Österreicher im MAK.
Die Wiener Küche hat eine lange Tradition. Sie ist aus den kulinarischen
Einflüssen der ehemaligen Kronländer entstanden und gehört heute zu den bekanntesten
Küchen weltweit.

Wir fühlen uns dieser Tradition verpflichtet.
Deshalb lautet unsere Philosophie „Wiener Küche gek „Wiener Küche gekocht wie früher“.

„Wiener Küche gekocht wie früher“ beinhaltet für mich, regionale Herkunft der
Lebensmittel, bewährte Kochmethoden und somit ein Mehr an Qualität. Regionale und saisonale, teilweise bereits rare Zutaten aus Österreich sind Teil unserer Wertewelt, die langjährige Kooperation mit dem Kuratorium kulinarisches Erbe Österreich der Garant dafür. Es sind aus meiner Sicht diese „Kleinigkeiten“, die die echte Wiener Küche wirklich ausmachen - genießen Sie einfach die „Wien Wiener Küche gekocht wie früher“.

Ihr Helmut Österreicher

Ich freue mich, Ihnen zusätzlich meine „Wiener Extra Schmankerl“ anbieten zu können – typische Wiener Gerichte, die man nie oder nur ganz selten so in Speisenkarten findet.

Das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich ist bestrebt die österreichische Ess- und Trinkkultur, traditionelle Rezepturen und regionale Spezialitäten zu bewahren.

Helmut Österreicher versteht es aus althergebrachten Rezepturen innovative, zeitgemäße Gerichte zu kreieren, ohne die traditionellen Wurzeln zu vernachlässigen. Dies ist eine Kunst der in Zukunft besondere Beachtung gebührt. Aus diesem Grund erhält das ÖSTERREICHER IM MAK den „Kulinarischen Erbe Teller“ verliehen.

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Restaurant details

Cost: EUR 26-50

Cuisine type

  • European cuisine
  • Regional dishes

Amenities

  • Bar available
  • Children friendly
  • Terrace available

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Food -

Value -

Service -

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Details

Specialities

Großes Rindsgulasch von der Wade mit Semmelknödel
Wiener Schnitzel (vom Kalb) mit Erdäpfel -Vogerlsalat
Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und Senfgurke
Krautfleckerl, leicht karamellisiert mit Häuptelsalat
Gekochtes Schulterscherzel mit Rösterdäpfeln,
Apfelkren, Schnittlauchsauce und eingemachtem Kohlgemüse
Mohnnudeln „klassisch“ mit Apfelmus

Food source

Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. aus Österreich
werden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.
Rind, Kalb und Schwein: österreichisches Fleisch
Milch und Milchprodukte: AMA-Gütesiegel-Produkte
Käse: aus Österreich
Eier (Freilandhaltung): aus heimische Landwirtschaft
Gemüse: aus Österreich
Wild: österreichisches Fleisch
Süßwasserfisch: aus heimischen Gewässern

Executive chef experience and qualifications

1974 Jungkoch im "Marchfelderhof" in Deutsch Wagram als Saucier und Gardemanager.

1975 Hotel "Sacher" in Wien.

1978 Restaurant "Steirereck" in Wien als Chef de Cuisine.

1988 Das Restaurant Steirereck wurde als erstes Wiener Restaurant von Gault Millaut mit 3 Hauben bewertet und ich zum "Koch des Jahres" gewählt.

1992 Als erstes Restaurant von Österreich vergibt Gault Millaut 4 rote Hauben an die Steirereck-Küche. Zusätzlich 5 Kronen vom "A la Carte Führer".

1993 Bürgermeister Dr. Helmut Zilk überreicht mir den "Goldenen Rathausmann".

Von 1994 bis 2002 Kolumnist im Kurier: "Profitipps für Hobbyköche".

1996 Verleihung des Kulinarischen Preises der europäischen Union ("Prix Culinaire des Régions Européens"). Mein Buch "Geheimnisse aus Küche und Keller" erscheint Ende dieses Jahres.

1997 In diesem Jahr gelang es mir, mein Hobby und meinen Beruf zu kombinieren. Die erste Koch CD-Rom Österreichs mit interaktiven Rezepten und nachvollziehbaren Kochvideos erscheint.

2001 Zum "Koch des Jahrzehnts" gewählt von Gault Millaut.

2002 Nationale Ehren-Trophée von "A la Carte".

2006 Eröffnung des neuen Wiener Hotspots "Österreicher im MAK", in dem ich eine neue und modernisierte Version der Österreichischen Küche in einem zeitgemäßen Kontext präsentiere.

2009 Eröffnung "Österreicher im Wiener Rathauskeller"

Practical information

Open:

Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday

Group, meeting & private party facilities:

Maximum people for drinks: -
Maximum people for sit-down meals: 50
Request proposal from restaurant to host event

Language Spoken:

  • German
  • English

Payment options:

  • Cash

GPS Settings:

Latitude: 48.20762
Longitude: 16.38132

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